韩式炒年糕

主料 ： 年糕350克 牛里脊75克 黄油15克 3人份
辅料 ： 洋葱100克 黄瓜75克 番茄酱20克 韩式辣椒酱 盐 糖 清水

春节的时候，浙江的小伙伴给邮寄了自己家做的年糕，真真是特别好！

步骤 step

1

将年糕切片，浸泡在凉水中10-12小时，中间换水3-4次；

步骤 step

2

将浸泡好的年糕切条；

步骤 step

3

将牛里脊切条；

步骤 step

4

将洋葱、黄瓜切条；

步骤 step

5

锅中加入黄油；

步骤 step

6

将洋葱放入锅中，炒出香味；

步骤 step

7

加入牛里脊；

步骤 step

8

再将年糕放入锅中；

步骤 step

9

然后放入的韩式辣椒酱和番茄酱；

步骤 step

10

翻炒均匀后，加入的水、盐和糖，炖煮年糕5-6分钟；

步骤 step

11

当年糕变软后，放入黄瓜，大火收汁即可；

步骤 step

12

嗜辣的姑娘，炒一份吧。

韩式炒年糕的成品图

韩式炒年糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、浸泡年糕时间较长，最好放在冰箱里冷藏；
2、用黄油炒牛肉，味道很香；
3、炒年糕时，要加入清水炖煮一下，这样年糕口感才会软糯。