陈醋鸡爪

主料 ： 鸡爪500克 3人份
辅料 ： 盐 八角1个 糖200克 红辣椒50克 陈醋500毫升 香叶3片 桂皮1小块 小回香5克 葱30克 姜3-5片

有一次朋友带我去了一个地方，吃了一个味道不错的陈醋鸡爪，回家就试着做了一回，味道虽然与店家的不同，但还是蛮不错的哟。 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;醋也有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

步骤 step

1

准备好材料

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2

陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用

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3

鸡爪洗净后去甲

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4

锅里放入水、葱、姜煮开，把鸡爪放入煮15分钟

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5

准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟

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6

把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了

陈醋鸡爪的成品图

陈醋鸡爪的烹饪技巧

技巧 tips

1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味
2.泡的时间长一点，味道会更好哦