自制肉松

主料 ： 鸡胸肉500克
辅料 ： 生抽3茶匙 老抽1茶匙 白糖2茶匙 食用油2茶匙 大葱15克 姜10克 料酒1茶匙

外面的肉松含有很多添加剂和防腐剂，自己在家做的肉松干净又卫生，吃得放心。

步骤 step

1

主要食材：鸡大胸。

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2

鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片。

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3

煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透。

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4

捞出晾凉，并控干水份。

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5

晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）

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6

压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝。

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7

所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1/2茶匙老抽

步骤 step

8

放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）

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9

两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了。

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10

充分晾凉后装入密封罐保存。

自制肉松的成品图

自制肉松的烹饪技巧

技巧 tips

1、我用了两个果酱程序，一个果酱程序做出的肉松不够干也不够蓬松。
2、可以根据自己口味加入海苔、咖喱等做出各种风味肉松。
3、两块鸡胸肉大概500克，做出肉松成品205克。