花胶炖鸡汤

主料 ： 花胶1片 草鸡半只 3人份
辅料 ： 松茸3只（泡开） 花菇4只（泡开） 生姜6片 黄酒备用 材料包1包

花胶在江南地区知道的人很少，而我是地地道道的苏州女生，却因为澳门好友的推进从此爱上了这口感和对肌肤实实在在的好效果的花胶

步骤 step

1

花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次

步骤 step

2

水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。

步骤 step

3

此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。

步骤 step

4

根据食用人数，准备1只或半只草鸡

步骤 step

5

将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟

步骤 step

6

将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。

步骤 step

7

将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

花胶炖鸡汤的成品图

花胶炖鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

为了全家人的健康，每周一次其实很简单哦