青椒炒赤贝

主料 赤贝500克 青椒100克 2人份
辅料 胡萝卜50克 调和油15毫升 盐少量 姜10克 大蒜10克

赤贝和其它贝壳类海鲜一样味道是非常鲜美的,它的营养价值也是很高的。它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分,尤其是维生素E的含量更是丰富。它还是一种具有保健作用的食材,它能降低胆固醇、降血脂,这对三高人群来说是极为有益的食材,不妨经常食用一些。赤贝的做法有很多,可炒可拌,每种做法都各具特点,用赤贝做的美食老公非常喜欢,每次做他都能吃上一盘,足可以看出赤贝的鲜香美味确实深受人们的喜爱。

步骤 step

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青椒炒赤贝的步骤

新鲜赤贝肉去除外围裙边部分,只留中间肉厚的部位,然后清洗干净控干水分

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青椒炒赤贝的步骤

将菜刀横放,将赤贝肉用刀从中间片成两片,然后再次用水洗净控干水分

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青椒炒赤贝的步骤

将青椒切小块,胡萝卜去皮后切成片,大蒜拍扁后再切几下,姜切小片

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青椒炒赤贝的步骤

炒锅中放入调和油,油热后放入大蒜和姜爆出香味

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青椒炒赤贝的步骤

放入胡萝卜片翻炒几下

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青椒炒赤贝的步骤

然后再将青椒放入锅中翻炒几下

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青椒炒赤贝的步骤

炒至青椒和胡萝卜稍微有些变软即可

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青椒炒赤贝的步骤

将处理干净的赤贝肉放入锅中

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青椒炒赤贝的步骤

用铲子将食材翻炒一会,时间不能太长,然后根据自己口味放入盐

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青椒炒赤贝的步骤

将食材和盐充分混合后即可出锅了

青椒炒赤贝的成品图

青椒炒赤贝成品图 青椒炒赤贝成品图 青椒炒赤贝成品图

青椒炒赤贝的烹饪技巧

技巧 tips

1、赤贝一定要新鲜,不能有异味;

2、赤贝处理时要细心一些,将不可食用部分清理干净,多用水清洗几次;

3、赤贝易熟不能炒时间长,否则就老了咬不动的;

4、赤贝食用要