青菜炒年糕

主料 ： 年糕一根 青菜250克 3人份
辅料 ： 辣椒干几个 盐 鸡精 生姜两片

第一次在我们这的菜场买到年糕，总感觉比超市买的冷藏年糕好吃很多，最近青菜是家里的常备菜，用来搭配年糕炒一炒是不错的选择

步骤 step

1

年糕切片，青菜洗净沥干水分备用

步骤 step

2

锅中入油，生姜炒香放入年糕翻炒

步骤 step

3

加入辣椒干

步骤 step

4

放入青菜翻炒均匀

步骤 step

5

加入盐鸡精调味

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6

装盘即可

青菜炒年糕的成品图

青菜炒年糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、青菜比较好熟，翻炒时间不要太长
2、年糕如果是冷冻的，最好恢复室温再炒