腐乳生菜

主料 ： 生菜400克 2人份
辅料 ： 油 腐乳2块 糖1茶匙 姜5克 大蒜10克

广东人从来都很喜欢腐乳这样的酱制品，猫也不例外，记得小时候家里做了馒头，每回都喜欢弄上两块夹在馒头中间，一口咬下去，腐乳的香味跟着馒头一起进入口腔，那浓浓的腐乳香味，令到平凡的馒头很是好吃，今天用它炒生菜，代替了盐的使用，整个生菜入口的口感是脆脆嫩嫩的，并且还伴随着腐乳的香味，圆润的口感很好吃

步骤 step

1

生菜洗净沥干水

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2

腐乳2块，姜蒜切成米

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3

热锅凉油，把姜蒜米爆香

步骤 step

4

放入生菜大火翻炒

步骤 step

5

炒至断生，加入研碎的腐乳汁

步骤 step

6

少加一点点的糖提提味

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7

大火翻匀就立即出锅

腐乳生菜的成品图

腐乳生菜的烹饪技巧

技巧 tips

炒青菜一定是猛火快炒，菜色既青翠，口感还脆嫩，有锅气哦