南瓜疙瘩汤

主料 ： 面粉100克 南瓜100克 2人份
辅料 ： 葱1根 油5克 盐5克 蚝油2克

南瓜是秋天的时令蔬菜，每年的这个时候，菜市场的南瓜新鲜又便宜，一块钱就可以买两斤！现在天气还热点，再过些时候，十一以后，就可以多买一些，常温可以储存很久，多买一些也不怕坏掉。即使现在我也是一次买上一个，你可别小看这一个的分量，一个足有十几斤哦！不管是炒着吃，还是煮汤吃都非常美味，最重要的是吃南瓜健康，甜软糯是它的特点。

南瓜富含氨基酸、多糖、果胶、以及维生素、锌等矿物质，常吃点南瓜还能给我们清理肠道让我们的肠胃很舒服。而且南瓜还有补血的功能，可以让我们的脸色红润、头发乌黑透出迷人的光彩。这样的你眼馋吗？那就赶快买点南瓜吃起来吧！

步骤 step

1

先把南瓜去皮切成一厘米左右厚度的小片，起锅烧油，油热放入葱花爆香，下入南瓜片翻炒。

步骤 step

2

接着添入清水。

步骤 step

3

趁着开火煮锅中食材的时间，制作面疙瘩。面粉中均匀的淋入淡盐水，慢慢晃动面盆，让沾上水的面粉慢慢形成小疙瘩，尽量让面疙瘩大小均匀一些，直到拌至没有干面粉为宜。

步骤 step

4

在制作面疙瘩这个当空，锅中的南瓜已经熟透，放入盐和蚝油调味。

步骤 step

5

最后把面疙瘩均匀的撒入锅中，再次开锅即可熟透，就可以上桌了。

南瓜疙瘩汤的成品图

南瓜疙瘩汤的烹饪技巧

技巧 tips

小提示：

1南瓜的挑选，喜欢吃甜糯一些的就挑选黄色熟透的，喜欢脆生生口感的就挑选还没有成熟透表皮绿色的。

2南瓜不要切得太大，否则不容易熟透。也不可以过小，以防煮熟后就碎掉了。

3南瓜不要过量食用，一周吃个三两次就可以，南瓜因为甜度过高并不适合每天食用。