南瓜麻薯包

主料 ： 大包粉250克 白糖40克 酵母4克 盐3克 奶粉25克 南瓜泥160克 鸡蛋25克 黄油25克
辅料 ： 麻薯粉250克 糖70克 蔓越莓一把 杏仁片一把 南瓜籽一把 蛋液少许 黄油10克

金黄，是秋的颜色，喜欢南瓜做的面点，不仅仅 是漂亮，更是因为它的营养，它的美味。。。
这是一款我十分喜爱的餐包，里面加上Q弹的麻薯和酸甜的蔓越莓，口感非常丰富，微微的酸味，更是和面包的绵软相得益彰，加上点缀着的颗颗坚果，这款高颜值的的小餐包，给秋日的餐桌增添了几许浪漫

步骤 step

1

所有的食材准备好

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2

南瓜蒸熟放凉

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3

将主料里的食材除黄油外全部放入面包桶，设置两个揉面程序后加黄油，继续一个揉面程序，然后将面团发酵好

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4

辅料里的麻薯粉加上糖、黄油蔓越莓干，揉至没有干粉颗粒

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5

面团发酵好，取出来（我这个发酵稍微有点过了）

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排气

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7

将南瓜面团分成50克一份，一共14个，麻薯面团也分成14个

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8

南瓜面擀圆后，将麻薯面团放在中间包裹起来

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9

收口朝下

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放在温暖的地方二发至两倍大

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装饰用坚果准备

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二发好的面团上刷上鸡蛋液，将坚果撒在上面

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13

烤箱预热，将面包胚放入烤箱中层，180度烤15分钟，最后十分钟的时候盖上锡纸，防止上色

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烤好的面包出炉后趁热刷上黄油

南瓜麻薯包的成品图

南瓜麻薯包的烹饪技巧

技巧 tips

1、检查面团发酵是否到位，用手指头撮一个洞，洞口不坍塌不回缩就表示发酵到位了。
2、蔓越莓干稍微切碎点。
3、烤好后趁热刷上一层融化的黄油，色泽更漂亮哦。