葱油羊肉拌面

主料 ： 面粉280克 羊肉100克 1人份
辅料 ： 大葱嫩叶一把 生抽50克 白糖10克 盐少许

一人食的饭其实很好做，不用考虑其他人的口味和需求，也不用刻意准备什么，看自己的时间和心情，随意整一些都是美美的。一个人吃饭吃的是心情，也吃的是舒服。一碗面条，一盘炒饭，或者一张饼，都吃得香香的。
今天这碗葱油拌面，虽然简单至极，但也是鲜美无比。对于无肉不欢者，再来几片新鲜煮制的羊头肉，连香油都省了。所谓的香葱，也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶，切得极细极细，和温热的面条一拌，也是香气扑鼻。生活中需要精致，也更需要实在和经济。

步骤 step

1

煮熟的羊头肉一块

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2

切成薄薄的肉片

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3

大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水

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4

切成极细极细的葱圈

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5

葱叶入盆中，根据口味倒入生抽

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6

再加入少许白糖、盐

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7

搅拌均匀，备用

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8

面粉入面条机中

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9

加入140克清水，少许盐，自动出面

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面条可以一次多做出些，先留一些一会煮，剩下的放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来

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锅中烧开水，下入面条煮熟

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捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀

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加入羊头肉片，开吃

葱油羊肉拌面的成品图

葱油羊肉拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1、没有羊头肉，用其它肉片可以的哟；
2、葱油的量可以根据口味要求调整比例；
3、天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；
4、加入少许白糖可以提鲜；
5、没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。