炒地瓜叶子

主料 ： 地瓜叶500克 3人份
辅料 ： 葱 油10克 盐8克 蚝油3克 蒜 干辣椒 青辣椒

老妈在家里的大花盆里种了一些地瓜叶子，随吃随摘很是方便而且可以吃大半年哦！这是住在楼上人的福音。天气转冷，现在可以赶上吃地瓜叶的末班车，就吃它的最后一茬。今天明儿就给大家分享一道地瓜叶的简单做法，上桌比肉还受欢迎，你也试试吧！

步骤 step

1

首先处理一下地瓜叶，地瓜叶只吃它的头部，叶子鲜嫩的部分。摘好的地瓜叶洗净控水；其余辅料准备好。

步骤 step

2

起锅烧油，油热放入葱，蒜，干辣椒，青辣椒小火炒出香味。

步骤 step

3

放入控干水分的地瓜叶翻炒。

步骤 step

4

翻炒均匀后放盐，蚝油调味。继续翻炒两分钟地瓜叶断生即可出锅。

炒地瓜叶子的成品图

炒地瓜叶子的烹饪技巧

技巧 tips

明儿总结：1地瓜叶只吃它的头部，叶子比较鲜嫩的部分。

2炒类似的绿叶蔬菜，一定要放点蒜末，味道超级香。

3地瓜叶无需炒很长时间，断生即可。