土豆西红柿拌面

主料 ： 高粱面面条100克 土豆1个 西红柿1个 1人份
辅料 ： 橄榄油10克 食盐4克 老抽3克 生菜1/2棵 大蒜1瓣 大葱1小段

家里还剩两个西红柿，可以用来做拌面的酱，早晨出去买了一个土豆，回来就做成土豆西红柿酱。配上红高粱面做的面条，粗粮和蔬菜，天生是绝配~

步骤 step

1

葱切葱花，土豆去皮切小丁，西红柿洗干净，大蒜拍一下再切碎

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2

生菜叶洗净，切成小段

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3

锅中倒油

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4

放入葱和蒜爆香

步骤 step

5

放入土豆丁先小火煎一下

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6

然后加入一小碗的清水，煮5分钟左右

步骤 step

7

在直接切进去西红柿块儿

步骤 step

8

西红柿半软的时候，放入老抽上色和一点儿盐调味。最后小火收汁就可以了

步骤 step

9

锅中做水，水开后放入面条，小火先煮1—2分钟

步骤 step

10

放进去生菜稍微焯一下

步骤 step

11

煮好的面条捞出来

步骤 step

12

浇上自己做的酱，放上几片儿肉，拌起来开吃

土豆西红柿拌面的成品图

土豆西红柿拌面的烹饪技巧

技巧 tips

土豆比西红柿难熟，所以先小火煎，再用水煮一会儿。