酸辣大白菜

主料 ： 大白菜500克 3人份
辅料 ： 醋60毫升 油 白糖30克 麻油 花椒12颗 盐 小红尖椒6个 鸡精

大白菜适合所有人食用，大白菜含有丰富的粗纤维，维生素C、维生素E。多吃大白菜，不但能起到润肠排毒的作用，促进排泄，帮助消化的功能，还可以起到很好的护肤和养颜的功效。每年冬天我都会做好几次酸辣大白菜，这个菜做好后放入冰箱能吃好几天呢，又好吃又方便。有时间的话，我会多做些，送给同事朋友。大家都说我做的这道菜还蛮好吃滴，哈哈~

步骤 step

1

先把大白菜洗干净，大白菜切成竖条，用盐腌一下

步骤 step

2

再把小红尖椒洗干净，切碎

步骤 step

3

锅中倒油放入花椒炸一下，再把花椒捞出不要。把碎尖椒放进锅里炸一下。关火，再放入醋和糖

步骤 step

4

把腌好的大白菜挤出水份，放进锅里。再放入麻油和鸡精，把大白菜和料汁充分的拌均匀酸辣大白菜做好了，把拌好的大白菜装入保鲜盒放进冰箱，想吃就吃啦

酸辣大白菜的成品图

酸辣大白菜的烹饪技巧

技巧 tips

选择大白菜心来做口感更好。