西红柿疙瘩汤

主料 ： 西红柿1个 鸡蛋1个 面粉200克 2人份
辅料 ： 植物油1汤匙 食盐3克 白糖1勺 葱花少许 水

非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。

步骤 step

1

一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会

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2

烫好的西红柿去皮，切小丁

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3

炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味

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4

放入西红柿丁，翻炒均匀

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5

待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖

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6

放入的清水

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7

面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停的搅打，搅打成所需的面疙瘩

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8

待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开

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9

面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋

步骤 step

10

待鸡蛋浮起后，放盐调味；即可起锅

西红柿疙瘩汤的成品图

西红柿疙瘩汤的烹饪技巧

技巧 tips

　　炒西红柿放一勺糖，避免过酸。