清炖鱼

主料 ： 鲤鱼1条 2人份
辅料 ： 姜3克 葱5克 食用油5毫升 香菜1根 白醋5克 水1升 料酒5克 胡椒粉2克 盐2克

炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效，如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

步骤 step

1

姜切片

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2

葱切成段

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3

鲤鱼两面打斜刀

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4

将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香

步骤 step

5

将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透

清炖鱼的成品图