烧肉黄瓜

主料 ： 猪肉150克 黄瓜100克 1人份
辅料 ： 油5毫升 盐3克 料酒5毫升 醋3毫升 糖2克 开水100毫升 生抽5毫升

最近在网上看到一个刀花，材料用的是黄瓜，看视频感觉没什么难的，昨日特意跑超市买了两根黄瓜，想着露一露，结果不是那么回事，刚一试手就失败了。想着这大冷的天，又不能吃凉拌，刚好冰箱里还有点肉，干脆将肉烧了，与黄瓜烩烩，脆爽的黄瓜搭配着肉肉，吃着还是蛮不错的感觉。

步骤 step

1

黄瓜用水泡一炮，洗净

步骤 step

2

将肉、黄瓜切片

步骤 step

3

坐锅，开火，锅热倒入油，油热，倒入切好的肉片

步骤 step

4

用手晃动锅，肉可以在锅中自由滑动，翻炒一下

步骤 step

5

倒入黄酒

步骤 step

6

快速翻炒

步骤 step

7

加开水

步骤 step

8

加盖，中火烧开，改中小火焖

步骤 step

9

肉熟，加入切好的黄瓜片，翻炒一下

步骤 step

10

倒入生抽

步骤 step

11

快速翻炒，黄瓜变色，关火，装盘

烧肉黄瓜的成品图

烧肉黄瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1、调味品的使用量，可根据自己的用量；
2、黄瓜，只要断生便可关火；
3、家里没有葱、蒜了，加点这些材料，味道会更好。