爆炒手撕包菜

主料 ： 包菜半个
辅料 ： 盐一撮 油一勺 干辣椒一撮

奶奶喜欢软软烂烂的蔬菜，我从小也非常喜欢，所以每次炒蔬菜，我都是尽量炒得软烂，这次的包菜，我先将它汆烫，然后再炒制，加点干红辣椒，非常喜欢这个味道哦。
嫩绿的包菜，点缀上粉嫩的樱花，看着就有胃口。

步骤 step

1

食材准备好

步骤 step

2

包菜清洗干净后用手撕成适合入口的片

步骤 step

3

烧开一锅水，将包菜片倒进去汆烫至微微变软，捞出沥干水

步骤 step

4

油锅烧热，爆香干辣椒

步骤 step

5

将包菜片倒进去，翻炒片刻

步骤 step

6

加入少许盐，翻炒均匀即可出锅

爆炒手撕包菜的成品图

爆炒手撕包菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、包菜还是手撕最好吃。
2、先汆烫再炒，口感比较软，如果喜欢脆脆地口感，可以将这一步省略。