炝炒白菜

主料 ： 白菜500克 3人份
辅料 ： 猪肉100克 醋半汤匙 食盐2克 植物油10克 剁椒10克

今天老公下厨，我这个煮妇今日休息，哈哈。跑进厨房，看看他给我们准备啥好吃的，结果看到一颗白菜，哦，就这个呀，不过，白菜确实可以多吃，秋冬季节干燥，好好润润肠，据说白菜还能防癌。到厨房居然没看到他准备姜蒜辣椒什么的，我说你这么炝炒怎么炒呀，原来他一直就喜欢家里自制的剁椒，今天，剁椒上场了，自制的剁椒里有姜蒜什么的，这不，做菜也太省事了。接着还看他准备了一点肉肉，哈哈，我家无肉不欢呀，连个炝炒白菜也加肉，炒的时候加了剁椒加了醋，我感觉这个就是酸辣白菜了吧。他的动作那叫个快，把我拍照的忙得手忙脚乱，怎么就这么不配合呢，看看这些个照片这爆炒的香味很快就炝了出来，哈哈，这炝炒白菜，味道还很赞滴！

步骤 step

1

大白菜洗净斜着切成片

步骤 step

2

猪肉切成薄片

步骤 step

3

锅里放入油，放入猪肉煸炒

步骤 step

4

放入一勺自制剁椒，翻炒均匀

步骤 step

5

炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒

步骤 step

6

锅内再放花生油

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7

油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐

步骤 step

8

加入醋

步骤 step

9

倒入炒好的猪肉，混合均匀

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10

出锅了

炝炒白菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪肉中火煸炒；

2、白菜高温大火爆炒。