青椒炒焖子

主料 ： 焖子400克 青椒半个 红椒半个 4人份
辅料 ： 郫县豆瓣酱1小勺 香葱2棵 白糖7克 生抽1勺

简单、快捷的一道菜。

步骤 step

1

焖子切成2cm左右的四方块

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2

香葱切碎

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3

青、红椒先切条再切成四方块

步骤 step

4

热锅凉油小火把郫县豆瓣酱煸出红油

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5

下入香葱炒出香味

步骤 step

6

大火倒入焖子炒匀后加生抽和糖调味，加少量热水烧开

步骤 step

7

倒入青、红椒块翻炒均匀勾水淀粉出锅

青椒炒焖子的成品图

青椒炒焖子的烹饪技巧

技巧 tips

1：加糖是为了中和焖子的咸味，最好不要省略。
2：倒入焖子后一定要大火快炒，以防焖子炒碎。