清炒绿豆芽

主料： 绿豆芽400克 1人份
辅料： 葱1段 姜1片 花生油20克 生抽1勺 醋1勺 盐半勺

立春后，一天比一天暖和，特别是站在太阳底下，暖融融的感觉让人恨不得立马就把棉衣脱下。不过俗话说“捂春晾秋”，这个时候还要防止倒春寒，可不能穿少了衣服，不然感冒了可不得了，特别是在疫情防控关键的时候。不过在吃上可要注意了，一个冬天的进补，很多人有了小肚腩，正发愁脱下冬衣，如何减肥呢。别急，我推荐大家一道菜，立春后想减肥的亲可以吃它，低脂肪低热量，2块钱炒一盘，脆嫩爽口美味！这菜就是清炒绿豆芽了。
绿豆芽是属于一年四季都常见的菜，它营养丰富，不但含有丰富的植物蛋白，还含有人体必需的多种氨基酸，能够促进人体代谢，也能提高大脑功能，它含有的维生素c还能增强人体免疫力。绿豆芽中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速排便。绿豆芽还能降低血液中胆固醇的含量，防止脂肪在人体内淤积，经常食用能预防高血脂和高血压。绿豆芽还是一种低热量食材，他能在增加人们饱腹感的同时，抑制人体对热量的吸收，起到减肥瘦身的作用。
市场上卖的绿豆芽价格不贵，大多数在2元钱一斤，买一斤能够炒一大盘呢。绿豆芽适合清炒也适合做汤，但最家常的做法还是清炒，它炒出来脆嫩可口美味，是我家人都爱吃的菜。下面，我就将做法分享给大家，喜欢的话就跟着一起做起来哦。

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