茄汁煎蛋泡面

主料 ： 泡面一袋 鸡蛋1个 火腿一根 1人份
辅料 ： 植物油 生抽 青菜

我对泡面的热爱相当的热情，每年买一箱子泡面那是必须品，直接泡着吃真不多，我喜欢煮着吃，加蔬菜和鸡蛋、丸子啥的一起吃，这样不仅营养丰富了，而且也好多吃了。因此，我就喜欢煮泡面的小锅，特别是小火锅，电煮锅之类的，煮泡面特别的攒劲。这次就收到了圣诞节的礼物，多功能小绿锅，真是煮泡面的神器啊！

《茄汁鸡蛋泡面》可以说是泡面中的精品啊，哈哈，这么说不算是自夸，我煎了鸡蛋，火腿、青菜，并且炒了茄汁，真的比直接下锅煮泡面好吃多多了，尤其是喜欢吃茄汁的，这样的做法，小伙伴们一定要试试，看和直接下锅煮的泡面，在味道上有多大的区别，能和牛肉面相媲美了！

步骤 step

1

主料：泡面一包、鸡蛋一个、火腿一根
辅料：西红柿一个、香葱2根、生菜、生抽5克

步骤 step

2

把西红柿洗净切小丁丁，如果爱吃去皮的，可以把西红柿顶部划十字刀，用开水烫15秒捞出来特别好去皮，香葱洗净切末，火腿切片，鸡蛋打散
把小绿锅的小煎盘装好，调到中火档位，这样煎鸡蛋比较好，加少许的植物油，加鸡蛋，煎到边边出焦黄出香味以后出锅

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3

把火腿片也煎一煎这样好吃香浓

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4

小火锅里加入植物油，烧热下西红柿丁丁， 炒出汤汁和香味以后

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5

加少许生抽继续翻炒出香味以后，加入清水不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的

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6

加锅盖烧开以后

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7

下入泡面饼，一个人吃一包足够了

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加入泡面的调味料，也可以自己配制调味料，看你的口味了，

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加入青菜和鸡蛋，火腿片煮到泡面稍微软一些，拔掉电源，这样锅里的汤汁就可以把泡面煮软和了，不可久煮，我不喜欢吃软乎乎的泡面。

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撒上香葱即可出锅吃了，泡面不要直接下锅了，这样好吃开胃又营养，颜色亮丽，色香味俱全啊！

茄汁煎蛋泡面的成品图

茄汁煎蛋泡面的烹饪技巧

技巧 tips

1、西红柿要炒到汤汁出来，出酸香味才好吃
2、泡面不要煮的太太软乎了，面饼下去，煮散开就可以关火了