红烧素鸡

主料 ： 素鸡1个 2人份
辅料 ： 玉米油4勺 葱2根 姜2片 干辣椒2个 茴香1个 香叶2片 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 糖1大勺

素鸡是豆制品，它含有丰富的蛋白质，有预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功能。

步骤 step

1

素鸡洗净切片

步骤 step

2

热油锅，放入素鸡煎，煎至两面微黄

步骤 step

3

取个大碗放大半碗清水，放入煎好的素鸡，浸泡2分钟

步骤 step

4

锅里留底油，放入香料，炒出香味

步骤 step

5

取个小碗加1勺老抽，2勺生抽，1勺糖，半勺蚝油再加的清水

步骤 step

6

倒入锅中

步骤 step

7

再加入泡好的素鸡，大火煮开转小火

步骤 step

8

大概煮15分钟左右，汤汁不要全部收干，留一些，出锅

红烧素鸡的成品图

红烧素鸡的烹饪技巧

技巧 tips

煎好的素鸡放入清水泡一下，吃起来会更软更糯。