素八珍豆腐

主料 ： 北豆腐一块 冬笋一棵 口蘑四块 香菇四块 黑木耳五块 花生一勺 青豆一勺 胡萝卜¼根 3人份
辅料 ： 生抽1勺 冰糖1勺 白胡椒粉一茶勺

豆类在中国的膳食中占有重要的地位。俗话说的"青菜豆腐保平安"。其中天津有一道著名的八珍豆腐，是人们去天津下馆子必吃的一道菜。本来就很好吃的豆腐君吸收了每一种配菜的味道真的是好吃到爆炸！

步骤 step

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素八珍豆腐的步骤

黑木耳温水泡发切片

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素八珍豆腐的步骤

豆腐切块

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素八珍豆腐的步骤

胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切丝

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素八珍豆腐的步骤

冬笋去壳片，热水焯水过凉水后沥干备用

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素八珍豆腐的步骤

锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒

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素八珍豆腐的步骤

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

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素八珍豆腐的步骤

下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

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素八珍豆腐的步骤

加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁

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素八珍豆腐的步骤

出锅前大火收汁儿

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素八珍豆腐的步骤

美味出炉

素八珍豆腐的成品图

素八珍豆腐成品图 素八珍豆腐成品图 素八珍豆腐成品图

素八珍豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材