香酥甜糯南瓜饼
主料 : 南瓜泥160克 糯米粉160克 面包糠辅料 : 红豆沙馅160克
家里最近多了好多南瓜的吃食,女儿问我:妈妈,您是不是南瓜买多了,嘿。对呀,因为南瓜是好东西,南瓜有清热解毒的功效,最近北方天干热,人极为容易上火,所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用,孩子还是要多补充一些为好。
步骤 step1
南瓜去皮洗净切片。
步骤 step2
上锅蒸熟。
步骤 step3
碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好。
步骤 step4
南瓜泥稍凉加入糯米粉。
步骤 step5
揉成光滑的面团。
步骤 step6
分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
步骤 step7
包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水。
步骤 step8
放进面包糠里,反正两面沾上面包糠。
步骤 step9
全部做好。
步骤 step10
油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出。
步骤 step11
香酥粘糯,甜心可口。
香酥甜糯南瓜饼的成品图
香酥甜糯南瓜饼的烹饪技巧
技巧 tips南瓜泥含水量不同,糯米粉要看着一点点加进去,加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出,大火很快会皮焦的。