香酥甜糯南瓜饼

主料 ： 南瓜泥160克 糯米粉160克 面包糠
辅料 ： 红豆沙馅160克

家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。

步骤 step

1

南瓜去皮洗净切片。

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2

上锅蒸熟。

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3

碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。

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4

南瓜泥稍凉加入糯米粉。

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5

揉成光滑的面团。

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6

分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

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7

包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。

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8

放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。

步骤 step

9

全部做好。

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10

油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。

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11

香酥粘糯，甜心可口。

香酥甜糯南瓜饼的成品图

香酥甜糯南瓜饼的烹饪技巧

技巧 tips

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。