素炒油菜花

主料 ： 油菜花一把 姜丝 蒜头 3人份
辅料 ： 鱼露 食用油

春天，适合吃各种花食，别处的油菜花当观赏植物，我们本地的油菜花是用来炒着吃的。

步骤 step

1

锅中倒入食用油

步骤 step

2

加入姜蒜爆炒出香味。

步骤 step

3

放入油菜花。

步骤 step

4

大火爆炒至熟。

步骤 step

5

放入一勺鱼露调味。翻拌均匀即可出锅。

素炒油菜花的成品图

素炒油菜花的烹饪技巧

技巧 tips

油菜花具有清火解毒的作用，或是凉拌，或是清炒，老少皆宜的美味。