毛芹菜木耳炒香干

主料 ： 毛芹菜100克 香干2块 水发木耳100克 3人份
辅料 ： 植物油 盐 姜5克 青红辣椒2个

春天赐予太多的美味了，真是感慨过了这个村没有这个店的感觉。特别是对于吃货来说，恨不得属于春天的美味，都一一收入胃里。可是春天太短暂了，特别是我们这里，属于没有春天的地方。 不过，对于吃货，不管春天如何的短暂，那吃是不能错过的。就像这毛芹菜，春天的时候是多么的味道清香怡人。虽然一年四季都有，可唯独春天的味道最为特别清香无比。我是见一次买一次，只要我见，必须买之。

毛芹菜木耳炒香干是属于我家的家常菜，虽然不如别的家常菜出镜率那么高，但是是属于我爱吃毛芹菜的那种出镜率，不得不在此提提，毛芹菜可是新疆人的至爱，尤其像我这样的人，就是去外面吃过拌面，也得要个毛芹菜拌面。那这道菜就是属于懒人了，不到10分钟，一盘清香四溢的懒人菜就可以美美的享受了。

步骤 step

1

主料：毛芹菜150克、水发木耳50克、香干150克 辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、味级鲜3克、鸡精2克、红辣椒1个

步骤 step

2

把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净

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3

香干切条

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4

红辣椒洗净切条，姜切末

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5

热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起

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6

热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加红辣椒、毛芹菜翻炒出香味

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7

加木耳翻炒均匀

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8

加香干

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9

加盐翻炒均匀

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10

加生抽

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11

加鸡精

步骤 step

12

加生抽、鸡精

毛芹菜木耳炒香干的成品图

毛芹菜木耳炒香干的烹饪技巧

技巧 tips

香干也可以不用油煎直接翻炒 喜欢吃的也可以用剁椒一起翻炒