宫保豆腐

主料 ： 花生25克 豆腐250克 黄瓜1/2根 3人份
辅料 ： 植物油3勺 盐1匙 白糖1匙 红薯淀粉1匙 生抽1勺 有机醋1勺 郫县豆瓣酱1匙 花椒粒1匙 干红辣椒3根

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，是非常百搭的家常食材，用四川常见的宫保做法更下饭哦～

步骤 step

1

锅中加入2勺植物油，放入花生小火炒熟

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2

豆腐切块

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3

黄瓜切块

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4

碗中加入盐，白糖，红薯淀粉，生抽，有机醋，倒入清水至碗的一半并搅拌均匀

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5

锅中余油中的基础上再加入1勺植物油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出

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6

余油加入1匙郫县豆瓣酱小火炒出红油

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7

放入花椒粒和干红辣椒炒香

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8

放入黄瓜中火翻炒30秒

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9

放入豆腐炒匀

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10

倒入料汁翻炒均匀

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11

汤汁收浓时放入花生，炒匀即可

宫保豆腐的成品图