黑木耳炒大白菜梗

主料 ： 黑木耳5克 白菜梗300克 3人份
辅料 ： 植物油 盐 生抽5克 红辣椒20克 香醋2克

白菜我很喜欢吃的，尤其喜欢吃白菜心和白菜叶，那白菜梗每次都是和叶子分开吃的，一般都是加一些肉炒着吃的，有时候还加一些豆腐干一起炒的。现在是腌制酸白菜的季节的，每年都会腌制一些的，今年不会腌制了，因为吃太多的腌制酸菜对胃不好，尤其是我这种胃不好的人。 黑木耳和白菜梗搭配在一起，在配上红色的柿子椒，真是黑白红分明，可谓是润肺、利尿通便、清热解毒的好菜，清淡不油腻，是素菜之中的爽口、颜色亮丽的好菜。 白菜梗：有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒; 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

步骤 step

1

料：黑木耳、大白菜梗 辅料：植物油、盐、红柿子椒、姜、醋、味极鲜、姜

步骤 step

2

把黑木耳用温水泡开洗净，切丝

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3

青红辣椒洗净切丝，姜切末

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4

青红辣椒洗净切丝，姜切末

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5

热锅凉油加姜末、青辣椒炒出香味

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6

加大白菜梗

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7

少许白糖翻炒均匀

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8

加黑木耳

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9

醋翻炒一会

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10

加盐

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11

味极鲜翻炒均匀即可

黑木耳炒大白菜梗的成品图

黑木耳炒大白菜梗的烹饪技巧

技巧 tips

白菜梗加少许白糖可以变脆 但是要后加盐，先加白糖 因为白菜梗爱出水