蒜蓉粉丝娃娃菜

主料 ： 娃娃菜300克 豌豆粉丝50克 4人份
辅料 ： 食盐3克 食用油 蒜蓉120克 红椒5克 蚝油20克 生抽10克 白糖6克 鸡精5克

蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜；此菜开胃爽口，味道浓郁。娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，白菜的药用价值也很高，白菜含钙、磷、铁等。

步骤 step

1

豌豆粉丝用温水泡软

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2

然后捞起装盘上

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3

娃娃菜切成同等份，然后放入锅中焯1-2分钟捞起

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4

蒜头剁成蒜末

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5

炒锅热油，将蒜蓉爆香，后加入食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精炒匀

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6

娃娃菜放入在粉丝面上，然后将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上

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7

菜盘上锅，大火开锅后，再中火蒸8-10分钟

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8

出锅后，淋入上些热油和放上红椒丝即可

蒜蓉粉丝娃娃菜的成品图

蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。