冷菜系列~五福临门迎新春

主料 杏鲍菇一根 胡萝卜一根 紫洋葱半个 青瓜一根 木耳 3人份
辅料 香菜 糖和盐 葱蒜 干辣椒 辣椒粉 味极鲜 蚝油 陈醋 五香粉和胡椒粉 香油

年菜做这道冷菜~五福临门,好听好看又好吃。五种颜色材料代表着五行平衡,身平安大吉。也寓意着五福临门,财星高照。高高的摆盘更是祝福大家步步高升,升官发财。大伙一定乐的笑嘻嘻。关注我,每天给你带来好吃的美食制作视频!

步骤 step

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

杏鲍菇,胡萝卜,紫洋葱,木耳和青瓜切丝。

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

杏鲍菇焯水备用。

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

料汁材料包括:葱蒜,干辣椒,辣椒粉,味极鲜,蚝油,陈醋,五香粉,鸡粉,糖和盐。

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

分两次加入热油,爆香所有材料。

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

轻轻均匀抓拌所有材料准备摆盘。

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冷菜系列~五福临门迎新春的步骤

把材料叠高,加上香菜淋上香油即可上桌。

冷菜系列~五福临门迎新春的成品图

冷菜系列~五福临门迎新春成品图

冷菜系列~五福临门迎新春的烹饪技巧

技巧 tips

这道凉拌菜必须做好马上上桌,放久了有些材料会出水影响口感。调味可以根据个人喜欢进行调制。麻辣,酸甜,沙拉酱或泰式风味都可以。味道各有特点。