炒凉薯

主料 ： 凉薯1个 2人份
辅料 ： 食盐2克 辣椒3个 植物油15克

凉薯也许有一些人会不明白这是一种什么菜。凉薯也是春天播种，秋天收获。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c。可生食，也可熟食。有清热祛火，养阴生津之功效。生吃或榨汁饮用，可治疗感冒出现的发热，烦渴，咽喉疼痛等等。青炒凉薯丝，清淡香脆可口。

步骤 step

1

凉薯一个

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2

去皮

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3

切丝

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4

烧油放进凉薯丝炒匀

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5

放点盐炒匀

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6

放进辣椒丁提辣

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7

炒熟出锅

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8

炒好的凉薯丝

炒凉薯的成品图

炒凉薯的烹饪技巧

技巧 tips

　　炒凉薯不用担心不熟，凉薯可以生抽的。