鸡蛋酱

主料 ： 甜面酱2袋 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 油 小香葱2根

深受赵家班之类的东北乡村剧影响，往炕上一坐，不管男女老少，抓起生的辣椒、大葱蘸一下碗里的酱，就津津有味的吃起来。看着吃的那么香，就觉得那一定很美味。可惜没机会吃到。
在网购的一家东北店里买冷面的时候，店主送了我2袋“香其酱”，一直没有吃，我开始以为只是这样直接吃，蘸了黄瓜条吃，太咸了。不好吃。
搜索了一下，很多有教做鸡蛋酱的，据说东北蘸酱菜都是用鸡蛋酱蘸的，哈哈~看着也简单，就全部做了，吃了却停不下来了，真的很好吃，尤其是用黄瓜蘸着吃，我吃不惯生的辣椒，生的大葱。
酱香以及鸡蛋的香味，两者味道很融洽，感觉缺一不可。

步骤 step

1

准备材料

步骤 step

2

鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀

步骤 step

3

酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀

步骤 step

4

锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋

步骤 step

5

炒熟，用筷子快速的滑开

步骤 step

6

倒入酱汁

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7

拌匀，关火

鸡蛋酱的成品图

鸡蛋酱的烹饪技巧

技巧 tips

1、香其酱，网上的店铺有卖；
2、喜欢生吃的，可以试试辣椒，大葱。