西兰花别再凉拌了，碗里加2个鸡蛋一搅一

主料 ： 西兰花2朵 3人份
辅料 ： 鸡蛋2个 食盐2克 清水

西蓝花营养丰富，平时除了凉拌、火锅、麻辣烫，其实还可以用来蒸鸡蛋羹，口感滑嫩，颜色翠绿，营养也丰富，特别适合给家里的宝宝做辅食，如果给宝宝吃就不要在放盐了，喜欢的小伙伴可以在家试试哦~

步骤 step

1

先把需要的食材提前准备好。

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2

西兰花洗净控干水分后，擦成末末。

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3

最好擦的碎一些，像这样就可以了。

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4

蒸碗里打入2个鸡蛋，放入西兰花碎，加清水、食盐搅打均匀后，盖上盖子。

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5

放入蒸锅，中小火上汽后蒸10-15分钟左右。

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6

蛋羹凝固后关火，蛋羹上面再撒一点点西兰花碎，装饰用，然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖，焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养。

西兰花别再凉拌了，碗里加2个鸡蛋一搅一蒸，健康营养不流失的成品图

西兰花别再凉拌了，碗里加2个鸡蛋一搅一蒸，健康营养不流失的烹饪技巧

技巧 tips

鸡蛋羹一定要用最小火慢慢蒸，上汽后蒸10分钟左右即可。