胡萝卜海带排骨汤

主料 ： 排骨250克 海带200克 胡萝卜1根
辅料 ： 胡椒1克 红枣2颗 盐 姜5克

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。含有大量胡萝卜素,具有补肝明目、增强免疫功能的作用，经常食用胡萝卜还可以促进婴幼儿的生长发育 。海带不仅抗辐射、降血压，而且含有丰富的钙，可防治人体缺钙。胡萝卜海带排骨汤， 是一道非常美味滋补的家常营养汤,汤鲜味美。

步骤 step

1

首先将排骨焯水，洗掉浮沫。

步骤 step

2

砂锅内放入足量水，将焯好的排骨放入。

步骤 step

3

姜切片、胡萝卜削皮切块、红枣洗干净。

步骤 step

4

将胡萝卜、姜、红枣放入砂锅内。

步骤 step

5

大火烧开转小火煲1小时左右。

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6

这时可将泡好的海带洗干净，切成合适的长条。

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7

放入砂锅里。

步骤 step

8

再次大火烧开转小火煲1小时左右,美味营养汤就做好了。

步骤 step

9

盛入碗里时再调盐、胡椒拌匀，汤非常清淡鲜美。

胡萝卜海带排骨汤的成品图

胡萝卜海带排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、海带需提前泡软。
2、出锅时，只需将盛入碗里的汤调盐，剩下的汤可以放冰箱冷藏，用来煮面条是极好的。
3、排骨焯水可以去血水、去腥味。