海苔苏打饼干【孔老师教做菜】

主料 ： 低筋面粉150克 鸡蛋1个 海苔碎10克 2人份
辅料 ： 牛奶20毫升 色拉油20克 盐3克 小苏打1克 干酵母2克

今天就以视频食谱的方式，再次分享《烘焙给宝贝》中的一道香脆又美味的海苔苏打小饼干。

步骤 step

1

将低筋面粉和小苏打筛入容器中。

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2

加入海苔碎，搅拌均匀。

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3

加入盐和干酵母。

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4

再加入色拉油和鸡蛋。

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5

根据面团的干湿状态酌情加入少量牛奶。

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6

让面团能成团且不松散不湿黏。

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7

用保鲜袋包裹好面团。

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8

让面团松弛1小时。

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9

取出松弛好的面团放入揉面垫上。

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10

将松弛好的面团擀成2-3毫米厚的面片。

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11

用刮刀修边。

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12

切成约7厘米长、3厘米宽的长方形，中间轻轻压一道模线。

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13

用叉子在表面均匀插出小洞。

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14

放置在铺有锡纸的烤盘内。

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15

烤箱180度预热5分钟，上下火，中上层烤15分钟。

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这款饼干没有加糖，满满的海苔香，喜欢甜口的可添加细砂糖。

海苔苏打饼干【孔老师教做菜】的成品图