南瓜饼干

主料 ： 南瓜泥75克 黄油75克 糖粉40克 低粉100克 3人份
辅料 ： 玉米淀粉50克 奶粉15克 南瓜子仁20粒

万圣节的小可爱，南瓜小饼干！

步骤 step

1

准备材料。贝贝南瓜上锅蒸熟，取南瓜泥备用。

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2

室温软化好的黄油，能用刮刀轻松抹开的状态。

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3

加糖粉，拌匀后打发至蓬松羽毛状，体积变大颜色变白。加入放凉的南瓜泥。

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4

搅打均匀后，筛入低粉+玉米淀粉+奶粉。

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5

切拌按压成团。

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6

分成20个，搓圆。

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7

小面团搓圆后略微按扁，用牙签在表面，轻轻按压出8等份纹路，侧面也要按压，可以略微深一些，不然烤出来纹路不明显！

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8

顶部放上南瓜籽仁装饰。

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9

全部操作完成！

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10

放入预热好的烤箱中层，145-150度烤15分钟，再转135度，烤15分钟。关火后余温焖20分钟至酥脆。

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11

出炉！

南瓜饼干的成品图

南瓜饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、纹路一定要压明显一点。
2、南瓜籽仁按压深一些，不然烤完容易掉。
3、炉温和时间根据自家烤箱调整！