玫瑰花饼

主料 ： 玫瑰酱80克 低筋面粉160克 猪油60克 砂糖10克 盐1克
辅料 ： 花生碎20克 花生粉20克 白芝麻10克 熟糯米粉20克 蜂蜜35克

自己做的玫瑰酱已经1个星期了，今天就拿它做了鲜花饼！

步骤 step

1

取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉

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2

加入蜂蜜

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3

加入白芝麻

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4

加入花生碎

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5

搅拌均匀

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6

搓成9个小圆球备用

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7

油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团

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8

油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团

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9

把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟

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10

松弛好的面团分别分成9等份

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11

将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间

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12

用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟

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13

取一个松弛好的面团擀成长条

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14

将它卷起来

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15

压扁再用擀面杖擀长

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16

再次卷起来，继续松弛10分钟

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17

取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁

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18

用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间

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19

慢慢收好口，压扁

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20

分成6等份

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21

在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层

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22

用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜

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23

在饼上用筷子蘸点色素印个红点

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24

放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟

玫瑰花饼的成品图

玫瑰花饼的烹饪技巧

技巧 tips

玫瑰酱是我提前做好的，喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖！