菠菜猪肝汤

主料 ： 猪肝250克 菠菜200克 猪油1勺 2人份
辅料 ： 料酒1勺 豆粉1勺 盐1点 鸡精1点 姜2片

菠菜含有较多的维生素，钙 ，磷等，老年人多吃菠菜猪肝汤可以防止中风的危险。菠菜有补血止血，改善贫血，护眼，通便等功效。

步骤 step

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备好食材

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2

猪肝切薄片冷冻后更好切 然后洗去血水

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加入料酒豆粉拌匀

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砂锅烧开水加姜片

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5

开后加入一勺猪油

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这是拌好豆粉的猪肝

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然后一片片放入开了的砂锅中

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盖上盖子烧开

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烧开后加入洗好的菠菜烫一下即可 加盐鸡精

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出锅

菠菜猪肝汤的成品图

菠菜猪肝汤的烹饪技巧

技巧 tips

猪肝买回来不好切可以放冰箱冷冻一下更好切。切好后洗几遍血水，然后加料酒去腥味，加豆粉让猪肝口感更嫩滑。锅中加一勺猪油增嫩鲜美。如果有高汤更好。