黑芝麻桃酥

主料 低筋面粉150克 玉米油70克 鸡蛋50克 绵白糖50克 黑芝麻20克 2人份
辅料 泡打粉2克 苏打粉1克 精盐1克

黑芝麻的加入,让桃酥咬一口,满口酥香。这里所用的黑芝麻,需要提前炒至五成熟,千万不能用生的黑芝麻,不然烤出来的桃酥口感会差很多。

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

黑芝麻投洗干净,用平底锅炒至五成熟

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

碗中加入玉米油、绵白糖、盐和鸡蛋

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

用筷子充分搅拌均匀

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打

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黑芝麻桃酥的步骤

加入黑芝麻

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

用刮刀拌匀,成团

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

分成16份,每份大约22克,团成球,然后码入烤盘,按扁

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

表面刷一层全蛋液

步骤 step

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黑芝麻桃酥的步骤

入预热好的烤箱,上下火,180度,热风烤15分钟

黑芝麻桃酥的成品图

黑芝麻桃酥成品图 黑芝麻桃酥成品图

黑芝麻桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

  烤好的桃酥,放在烤架上凉透后,密封保存,差不多可以保存两周左右。