椰香全麦餐包

主料 ： 高粉80克 全麦粉30克 2人份
辅料 ： 玉米油7克 盐1克 牛奶62克 酵母1克 白糖15克 椰蓉少量

夏天真是特别喜欢做包子或餐包，因为一下子就能发酵得非常好。
看着面团发酵了的样子就好有满足感。
虽然没有面包机，但感觉加了全麦包子即使没有揉至手套膜也很香，好吃。

步骤 step

1

备好所有材料（酵母与高粉混合）

步骤 step

2

把白糖放牛奶里搅拌至融化

步骤 step

3

再把高粉和全麦粉倒一起，加进玉米油，牛奶白糖混合液揉成团

步骤 step

4

再把面团揉至扩展阶段，最后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤 step

5

面团发酵至两倍大

步骤 step

6

6.把发酵好的面团分成三等份，再次揉成三个小面团，并在表面粘上椰蓉

步骤 step

7

放烤盘上进行第二次发酵

步骤 step

8

当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱（烤箱提前预热），上下火165度，烤20分钟，然后在上面盖锡纸，上火烤5分钟

椰香全麦餐包的成品图

椰香全麦餐包的烹饪技巧

技巧 tips

1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵，这样椰蓉粘得实一些，不易掉。
2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。