莜面花生酥

主料 ： 中筋面粉150克 莜面50克 玉米油70克 鸡蛋1个 白砂糖50克 3人份
辅料 ： 盐1.5克 酵母3克 花生碎50克

喜欢花生的香味，一直想利用花生做一款小点心，下午茶用。
做酥类的点心要想酥就要用到泡打粉、臭粉、小苏打类的或者猪油，可是这些我都不想放，又想做到点心酥、健康无添加、又能低卡、低胆固醇，糖和油都控制到最低，还不影响美味。家里正好还有人送的莜面，花生和莜面的香味结合到一起，使得这款小点心的口味更加丰富。
从蓁蓁姐的核桃酥那里得到些启发，放了酵母。

步骤 step

1

所有原料称重

步骤 step

2

鸡蛋中加入砂糖，酵母，搅匀

步骤 step

3

加入油，搅匀

步骤 step

4

加入面粉、莜面，拌匀

步骤 step

5

加入花生碎，盐，拌匀，捏成团

步骤 step

6

平均分成相同大小的小团，揉圆，按扁，放置烤盘中。150度烤15-20分钟。

步骤 step

7

烤好的成品，花生香混合着莜面的香味，很好吃。

步骤 step

8

成品。

莜面花生酥的成品图

莜面花生酥的烹饪技巧

技巧 tips

花生是用买来的生花生烤箱150度，烤5分钟，搓去红衣。料理机打一下，按一下即可。