花生汤

主料 ： 花生仁(生)200克 2人份
辅料 ： 白糖

刚刚厦门归来，心里无时无刻都想念着黄则和的花生汤，回味着的它香甜软糯却丝毫不腻的美味，于是便亲自动手做些试一试。

步骤 step

1

用刚烧开的水浸泡花生10钟左右。然后去掉花生外衣。

步骤 step

2

用清水浸泡去掉外衣的花生约2小时。准备好白糖。

步骤 step

3

中火煮花生水开后加入白糖，同时调到小火慢慢煮。ps:花生喜欢软糯些的可以改用高压锅煮。这样的的花生入口即化，口感很好。

花生汤的成品图

花生汤的烹饪技巧

技巧 tips

发现用高压锅的话时间会快一些，而且花生口感会更细腻光滑。第一次煮的花生有些硬了，下次改用高压锅，再试试鸡蛋花生汤。继续努力。