花儿汤圆

主料 ： 糯米粉60克 糖粉5克 盐1克 水35克 可可粉 食用色素 2人份
辅料 ： 榛仁馅儿30克

本来想做成向日葵的样子，结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上，不能自己挺立，这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的，也不知道像什么花儿呢。
材料：
皮：糯米粉60g，糖粉5g，盐1g，水35g，可可粉、黄色色素
馅儿：榛仁馅儿30g

步骤 step

1

向糯米粉中加入糖粉和盐，用手抓匀

步骤 step

2

加入热水搅匀后揉成面团

步骤 step

3

取少许揉好的面团加入可可粉，揉成可可面团

步骤 step

4

另取少许白面团滴入黄色色素，揉成黄色面团

步骤 step

5

将几种颜色的面团放入袋中保存

步骤 step

6

将榛仁馅分成8份，搓成小球；然后取白色面团搓成稍大些的小球

步骤 step

7

将馅料包入糯米面团中，再次搓圆备用

步骤 step

8

取可可面团分成小份，每一份都搓圆后压扁，放在白色汤圆面团上粘好

步骤 step

9

在可可面团表面用牙签扎满小洞

步骤 step

10

取黄色面团搓成长条，切成段后搓尖并压扁，依次粘在可可面团周围，即是花瓣

步骤 step

11

也可以将黄色面团搓圆压扁摆在可可面团周围作为花瓣

步骤 step

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锅内烧开水放入汤圆，煮至浮起即可

花儿汤圆的成品图

花儿汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

1. 最开始做好的白色面团只是能成团，软度还需要自行另外加水慢慢调整；
2. 花瓣摆放到汤圆上前，可以先在背面蘸少许水，这样能粘的牢固一些。