酸辣汤

主料 ： 香菇10朵 鸡蛋1个 豆腐30克 2人份
辅料 ： 油10克 生粉30克 盐5克 白胡椒粉6克 陈醋10克 水800克

很喜欢的一道汤，过程操作简单，酸酸辣辣，很好吃。

步骤 step

1

锅里放入清水，有高汤更好

步骤 step

2

水开后，大火五分钟后放入切好的豆腐丝

步骤 step

3

接着放入油，然后放入兑好的淀粉水，搅拌

步骤 step

4

再放入陈醋

步骤 step

5

再倒入鸡蛋液，搅拌

步骤 step

6

最后加入白胡椒粉即可

酸辣汤的成品图

酸辣汤的烹饪技巧

技巧 tips

1传统的这道汤，一般都会加入冬笋的，但在制作中，我觉得可以根据自己的爱好随意。
2喜欢酸的可以多加醋。
3胡椒粉加入后三十秒内要关火，不能煮太久。