月牙骨杂菌汤

主料 ： 月牙骨600克 姬松茸15克 花菇15克 茶树菇15克 4人份
辅料 ： 红枣25克 山药片15克 枸杞10克 盐 姜片少许 葱段少许

夏季特别喜欢喝广东的滋补靓汤，今天就用锦恩记的杂菌滋补汤料做一个营养丰富，滋味正宗的月牙骨杂菌汤。
这次搭配的肉类食材选用了猪猪身上最稀有的骨头----月牙骨，一头猪身上只有两块哦，是猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，也叫猪脆骨，吃起来嘎嘣脆的，搭配滋补杂菌，真的特别香！

步骤 step

1

汤料包内容很丰富，有红枣、姬松茸、花菇、山药片、茶树菇、枸杞；

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2

提前将姬松茸、花菇、茶树菇冷水泡发1小时；

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3

准备600克月牙骨，洗净后切成小块。月牙骨可是猪猪身上稀有的脆骨，一头猪只有两块哦；

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4

放入开水锅种飞水去腥，煮沸后捞出洗净备用；

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5

汤锅中加入约3升清水，烧开后放入姜块、葱段，依次放入月牙骨、各种杂菌、红枣、山药片；

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6

大火烧开后转小火继续煲1个小时左右，出锅前放入枸杞，加盐调味；

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7

一锅滋味鲜美的滋补靓汤就做好啦。"锦恩记节补汤，更适合现代人体质的滋补汤"

月牙骨杂菌汤的成品图

月牙骨杂菌汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、煲汤推荐使用砂锅、瓦锅、不锈钢锅或者专业养生锅具，不建议使用对汤的品质有影响的铝锅、铁锅；
2、菌类使用的是干货，需要提前用冷水泡发。