排骨汤炖粉条

主料 ： 红薯粉条200克 排骨汤一碗
辅料 ： 油一勺 盐一撮 白菜叶几片 肉丸子几个 香菜几片

要说带汤汁的菜，莫过于粉丝煲了，寒冷的冬天，炖上一大锅粉条，加点肉丸子，在放几片大白菜叶子，香浓入味的一大锅，点个酒精锅，吃剩下的汤汁都热乎着呢。太惬意啦

步骤 step

1

冬天可要多吃肉哦，上班族没时间天天炖汤了，可以在周末的时候炖好一大锅鸡汤或者排骨汤，这样，做汤炒菜的时候加点高汤，不但味道好，营养也加倍哦。

步骤 step

2

红薯粉放入开水中泡发十分钟左右，当红薯粉丝变软后捞出来沥干水

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3

在泡红薯粉丝的时候就将配菜处理好，白菜叶洗干净，肉丸准备好

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4

油锅烧至8成热

步骤 step

5

将红薯粉条放入油锅里，快速翻炒几下，让红薯粉条稍微受热变软

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6

加入一杯水

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7

煮开后放入丸子

步骤 step

8

煮至丸子变大完全熟透，将排骨汤和排骨一起放入汤里

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9

再次开锅后放入白菜叶

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10

将白菜叶烫软，加盐调味

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11

拌匀后加入少许香菜叶即可出锅。

排骨汤炖粉条的成品图

排骨汤炖粉条的烹饪技巧

技巧 tips

1、红薯粉条泡发后一定要沥干水，以免炒的时候溅油伤着人。
2、红薯粉条泡软后稍微炒一下口感会更好。
3、白菜叶不要煮太久，烫软即可。