参鸡汤

主料 ： 鸡1只 糯米100克 板栗6个 枣(干)3枚 人参2根 枸杞6枚 5人份
辅料 ： 食盐4克 蒜3瓣 水量1800毫升

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔！

步骤 step

1

童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时

步骤 step

2

热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口

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3

锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参

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4

盖好锅盖，启动【大骨汤】功能

步骤 step

5

待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用

参鸡汤的成品图

参鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。