家庭版西红柿鸡蛋汤

主料 ： 西红柿两个 鸡蛋两个 菠菜 3人份
辅料 ： 香菜 香葱 大蒜三瓣 耗油一勺 鸡精一勺 食用盐半勺 酱油半勺

记录媳妇爱吃的每一道菜

步骤 step

1

锅中烧水，水开后放入西红柿烫去西红柿皮

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2

去皮后捞出，切丁备用

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3

菠菜洗净后切段备用

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4

两个鸡蛋打散搅拌均匀后备用

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5

大蒜、香菜、香葱根据自己喜欢的形状切好备用

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6

起锅烧油，油温五成热放入蒜片（这里中途加了大葱）爆香

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7

放入西红柿丁就行翻炒，翻炒两分钟放入耗油、酱油，番茄酱，再翻炒至西红柿均匀上色

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8

倒入一升左右的白开水，待汤烧开

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9

待汤烧开后放入菠菜，转小火慢煮

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10

约一分钟后放入鸡蛋（沿锅边），如果想吃块状的可不用搅动，如果想吃絮状的，倒入鸡蛋后需沿着锅边转动捣散

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11

一分半钟后关火，放入香菜、葱花即可出锅

家庭版西红柿鸡蛋汤的成品图

家庭版西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

技巧 tips

操作简单、方便，想喝汤的不妨一试（调料可根据自身口味来放哦！）