清炖牛肉萝卜汤

主料 ： 牛肉300克 胡萝卜1个 3人份
辅料 ： 葱1根 姜3克 八角1个 香叶3片 五香粉1茶匙 鸡精1茶匙 水 食盐2茶匙 香菜少许

想想做点什么呢，明天又是一周的开始，紧张的学习工作又等着呢。做点牛肉萝卜汤吧，萝卜消食化气。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

步骤 step

1

冻牛肉拿出解冻

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2

葱、姜备好

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3

红萝卜去皮洗净

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4

切成小块

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5

牛肉切成小块

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6

锅中水烧开，下入牛肉焯一下

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7

变色捞出，用水冲去浮沫

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移入高压锅中，重新添水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，焖15分钟

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9

放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精

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10

盛出，撒入香菜

清炖牛肉萝卜汤的成品图

清炖牛肉萝卜汤的烹饪技巧

技巧 tips

　　萝卜用压力锅3分钟即可。