鲫鱼豆腐汤

主料 ： 鲫鱼1条 豆腐1小块 3人份
辅料 ： 鸡蛋1个 葱姜蒜 香菜1棵 盐3勺 香油1小勺

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

步骤 step

1

煎一个鸡蛋备用

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2

放一大勺油，油热后放新鲜鲫鱼

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3

煎至两面金黄

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4

葱姜蒜切片

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5

把鱼推到一片，油中放葱姜蒜爆香

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6

加入煎好的鸡蛋

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7

倒入两大碗水

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8

水开后放入切好的豆腐

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9

小火慢炖半小时加入盐，香油，香菜调味就可以了

鲫鱼豆腐汤的成品图

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

技巧 tips

加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚